2005-12-09 14:10

　　新浪美食讯 中国优质鸡种在世界上是最多的，其中清远鸡是全国十大名鸡之首，但纯种清远鸡产量比较低，所以市场上很难买到正宗的清远鸡。广东人爱吃鸡，鸡的消费量很大。想要更多消费者吃到正宗的清远鸡，清远政府大力支持发展养殖清远鸡，逐步把纯种的清远鸡发展壮大。凤中皇就是这样一个品牌清远鸡养殖企业，是受到国家保护的品牌，通过高端的技术，完善的服务，使越来越多的纯种清远鸡走向市场，满足消费者的需求。

　　十二月初，在餐饮业高峰论坛上，我们有幸认识广东天农食品有限公司董事长尹平安先生，下面是新浪记者就对清远鸡几个比较关心的问题与尹董的对话：

　　新浪：为什么选择在十一月份进入广州市场？

　　尹：因为十一月份开始，有广东旅游节、其中有美食节和餐饮高峰论坛的举行，马上又是圣诞节、元旦、春节这些重要的日子，对鸡的商机和需求量也会比较大。广东人喜欢天冷了吃鸡褒，也是增大这一需求。最主要是今年禽流感使得消费者对市场极为担忧，爱吃鸡又不敢买鸡吃，所以需要像我们这样的正规的企业提供安全的、健康的鸡，所以公司选择在十一月份开始发展广州市场。

　　新浪：那禽流对你们的市场影响大吗？

　　尹：没有什么影响

　　新浪：为什么？

　　尹：因为我们是品牌，有规模才有品牌，有良好的饲养环境和坚实的技术支持才有品牌，我们对每一只鸡都有严格的监控，严格的预防措施，健康的饲养方式，能够完全隔离疾病的威胁，我们在全国品牌鸡饲养企业中，属于一流的技术水平。

　　新浪：数量上有一个怎样的发展计划呢？

　　尹：清远鸡在全国都有假冒的现象，单广东省内就有五至八千万的假冒数量，我们是品牌，追求质量，所以养殖上有个度的要求，不可能盲目的大量饲养，另外我们是通过品牌专卖的形式，对全国市场提供一个安全的销售渠道，目前计划三年内达到一千万只这样一个水平。

　　新浪：那市场上假冒的这么多，消费者怎样才能买到正宗的清远鸡呢？

　　尹：首先，我们的防伪标志是双重的，一是“凤中皇”的标志，一个是原产地商标。“原产地”商标是受全国乃至世界保护的，国内农产品原产地商标受保护的只有112家，所以，只有清远这个地方才是正宗的清远鸡产地，只有“凤中皇”品牌，才是纯种的清远鸡。另外我们的每一只鸡都有身份的独立识别，可以通过电话或网络验证，所以，在我们的专卖才能买到有这些防伪验证的纯种清远鸡。

　　新浪：那么能否透漏下在广州何时何地开设第一家专卖店呢？

　　尹：清远已经有专卖店了，广州市的市场正在筹建中，全省范围也在招商，我们通过加盟方式连锁经营。

　　新浪：除专卖店外，还有什么方式能买到？

　　尹：我们也会向知名的，有规模的酒店酒楼供应，不久后，消费者可以在各大知名酒楼高厨的烹调下，享受美味的正宗清远鸡！

　　当晚，广东瀛安食品公司周晟总经理带来凤中皇基地纯种清远鸡，与广州的老饕们汇聚合得人雄记，品尝雄记师傅精心烹制的正宗清远鸡。雄记酒家的朴永忠总经理也对纯种清远鸡兴趣浓厚，希望能够与其合作，用正宗的鸡，结合自己酒店特色的做法，带给客人更多美食选择。